料理のレパートリーを増やしたい看護師さんに♪卵を使ったレシピ特集

看護師さんの中には、冷蔵庫に卵を常備している方も多いのではないでしょうか？卵はさまざまな料理からお菓子まで、ジャンルを問わずに使えるのが魅力の食材です。そこで今回は、いろんな卵料理にフォーカスを当てて、紹介していきたいと思います！

(1)ゆで卵の味噌漬け

お弁当に彩りを添えたいときや、おかずにボリュームを足したいときに役立つのが、ゆで卵。

ただ、そのゆで卵もアレンジ1つで、立派な主役級のおかずに変身するとのことです。

食材や料理のジャンルごとに多様なレシピが公開されている、こちらのブログ『主婦A子のレシピ』に掲載中の記事《ゆで卵の味噌漬け》で、そのゆで卵を変身させるヒントが綴られていました。

記事の筆者である主婦A子さんが教えてくれているのは、ゆで卵を味噌漬けにしたなんとも美味しそうなレシピ。

どうやら、ゆで卵は半熟の固さに茹で、作った味噌床と一緒に一晩以上漬け込むだけと、作り方はかなり簡単かつシンプルなようです。

調理のポイントは、味噌床を作る際に、旨味を増すためのかつお節を入れること。

通常だと、味噌とみりん、醤油だけで味付けが完成しますが、このちょっとした工夫でさらに美味しく仕上がるそうですよ！

そのほかにも、記事には必要な材料や作る手順とともに、ワンポイントアドバイスについても触れられています。

いつもとは違う味付けでマンネリ回避したい看護師さんは、ぜひお試しあれ♪

ねっとりとしたトロトロのゆで卵の味噌漬けは、一口食べれば病みつきになること間違いなしですよ。

【参照元】

⇒ゆで卵の味噌漬け | 主婦A子のレシピ

(2)《レシピ》五目厚焼き玉子。

さまざまなジャンルの料理レシピが公開されている、ブログ『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』。

レシピの中には、失敗したものまで載せられているため、かえって親近感が湧き、読み入ってしまうかもしれませんよ。

さて、そんなブログから厳選したのは、こちらの《《レシピ》五目厚焼き玉子。》という記事です。

ここでは、余った五目そぼろを使って作る卵のアイデアレシピが紹介されていました。

その名も、五目厚焼き玉子。

通常の厚焼き玉子を味変したいときに、ぜひ試したい一品です。

記事によると、このメニューの場合、卵は3個必要で、一緒に混ぜ合わせる五目そぼろの量は大さじ2杯分。

ただ、五目そぼろだけでもご飯が進むため、前日の残りを使う際はそれほど余らないかもしれません。

そのときは、ちょっと多めに作っておくことをおすすめします。

美味しい肉汁と野菜の旨味をまとった五目そぼろを卵で包み込むと、より一層、味わい深くなりそうです♪

記事には、この五目厚焼き玉子のレシピと作り方のポイントが綴られています。

同時に、完成したものの写真も添えられているので、気になる方はぜひアクセスして作ってみてくださいね。

いつものお弁当も、このメニュー1つでマンネリを脱出できるはずです！

【参照元】

⇒《レシピ》五目厚焼き玉子。 | きよみんーむぅのゆる～いまいにち

(3)卵とほうれん草の豚丼

movinowさんが運営するブログ『Run to be sober』には、ジョキングやロードバイクの話題のほか、さまざまな料理レシピも掲載中。

料理はどれも美味しそうなものばかりですが、今回その中から注目したのは、黄色と緑色のコントラストが映える《卵とほうれん草の豚丼》というレシピ記事です。

主な材料は、豚バラ肉や卵、ほうれん草で、味付けはニンニクに唐辛子、オイスターソースなどで整えていくそう。

おおよそのレシピは、以下の通りです。

まず、調味料はあらかじめ合わせ、豚バラ肉には下味を付けておきます。

フライパンで溶き卵を炒め、一旦取り出した後、豚バラ肉、ほうれん草の順に投入。

豚バラ肉とほうれん草に火が通ったら、取り分けておいた卵を加え、合わせていた調味料で味付けします。

適度なとろみがついたところで、ご飯にかけて完成です♪

記事に添えられた写真を見ると、卵は一度取り出すからか、しっかりと存在感のある大きさとキレイな色味が窺え、緑色のほうれん草との対比もほどよい仕上がりに。

また、餡が絡む豚バラ肉はビタミンB1がたっぷりなので、看護師さんの疲労回復にもピッタリの一品かもしれませんね！

美味しさも栄養も大盛りのこちらのレシピ、気になる方はぜひ記事にてチェックしてみてください。

【参照元】

⇒卵とほうれん草の豚丼 | Run to be sober

(4)ひき肉と卵で絶品そぼろ丼を作ってみた♪ご飯がすすんじゃう♪

SEとして働く一方、ブログ『ゆるふわSEの日常♪』の運営や投資家としても活動しているゆるちょここさんが、ご飯が進むと絶賛する卵料理は、牛ひき肉と卵のそぼろ丼。

こちらの記事《【ゆるふわキッチン】激うま?ひき肉と卵で絶品そぼろ丼を作ってみたんだ♪(*´▽｀*)～ご飯が♪ご飯が♪すすんじゃう♪(●´ω｀●)～》には、その作り方が公開されていました。

ゆるちょここさんは、クックパッドレシピを参考にして2色のそぼろ丼を作ってみたそうですが、ふわふわ食感の卵と甘辛い味のお肉の相性が抜群で、箸が進んだとのこと。

また、調理過程も以下のようにシンプルだったため、手軽に作れたと語っています。

・卵と調味料、牛乳を混ぜる

・混ぜ合わせた材料を弱火で炒って、卵そぼろを作る

・肉そぼろ用の調味料を混ぜる

・油を引いて、牛ひき肉を炒める

・調味料を入れて味付けをする

・ご飯を盛った器に卵と肉そぼろをトッピングする

本文には、材料の分量や、おおよそのコストについても綴られているので、卵料理のレパートリーを増やしたい方は、ぜひ一読してみてくださいね！

薬味にネギを散らしたり、温野菜を添えたりすれば彩りも華やかになり、カラフルなお弁当を作りたいときにうってつけですよ。

【参照元】

⇒【ゆるふわキッチン】激うま?ひき肉と卵で絶品そぼろ丼を作ってみたんだ♪(*´▽｀*)～ご飯が♪ご飯が♪すすんじゃう♪(●´ω｀●)～ | ゆるふわSEの日常♪

(5)おしゃれな朝食！エッグスラットがトマトパスタソースで作れる

1日のモチベーションを上げたいときに作ってみてほしいのが、おしゃれな朝食♪

そこで今回は、カラフルで可愛らしい卵料理を紹介しているこちらの記事、《おしゃれな朝食！エッグスラットがトマトパスタソースで作れる》をピックアップしてみました。

エッグスラットとは、ロサンゼルスに住むセレブの間で人気を博している、朝食にピッタリな卵料理とのこと。

ガラスの容器を利用して作った2層のマッシュポテトと卵を、パンにつけていただく一品です。

筆者は、マッシュポテトと卵のほか、パスタに使うトマトソース・ほうれん草・ミックスチーズ・ホワイトソースを具の材料に加えており、いくつもの層が重なったエッグスラットを完成させています。

作り方としては、上記の材料を小瓶に詰めて10分ほど湯煎するだけ！

朝に手間をかけることなく作りたい看護師さんは、あらかじめ前日に材料を小瓶に詰めておくとサクッと作れていいかもしれません。

エッグスラットを食べると、自宅にいながら優雅な気分も味わえること間違いなしですよ。

筆者のブログ『キッチンスタジオ』には、ほかにもごはんやおかず、おつまみなど幅広い料理のレシピが掲載されています。

隅々まで熟読して、作ってみたいものを探してみてくださいね！

【参照元】

⇒おしゃれな朝食！エッグスラットがトマトパスタソースで作れる | キッチンスタジオ

(6)【レシピ】卵とツナのパイ【冷凍パイシートで】

「卵が半端に残っている」という看護師さんに、ぜひ読んでほしい記事を見つけました！

それが、こちらの記事《【レシピ】卵とツナのパイ【冷凍パイシートで】》。

ここには、『料理と日々思うこと』を運営するわん子さんが、冷蔵庫の残り物で作った卵料理のレシピが公開されています。

必要な材料は、固茹でのゆで卵を1個と、シーチキンやスライスチーズ、そして冷凍パイシートなど。

作り方は簡単で、潰したり、切ったりした具材と調味料をすべて加えて混ぜ合わせたものを、3等分にした冷凍パイシートで包んで焼いたら完成です。

たまごとシーチキンがマッチし、さらにチーズもいい具合にとろけ、とても美味しく仕上がったそうですよ♪

今回紹介した記事には、詳細な材料と作り方、美味しそうな見た目に仕上げるポイントがまとめられているので、興味を惹かれた方はぜひアクセスしてみてください。

ちなみに、わん子さんは賞味期限が切れていた卵を使ったようですが、しっかりと茹でたこともあって、お腹を壊すことはなかったと言います。

それは、食中毒の原因となるサルモネラ菌が熱に弱いからなんだとか。

賞味期限切れの卵でも、しっかりと火を通すことでサルモネラ菌は大幅に減少するそうですが、安心して食べるなら、賞味期限が切れる前に使い切ることをおすすめします。

【参照元】

⇒【レシピ】卵とツナのパイ【冷凍パイシートで】 | 料理と日々思うこと

(7)本家より美味しい超濃厚で美味しいぺぺたまの作り方

『三度の飯よりかっつ飯』は、グルメを中心に、美容やダイエットなど、多彩な情報を発信するブログ。

YouTuberとして活動中のかっつさんが、実際に足を運んだり、体験したりして綴っている記事なので、興味のある看護師さんはぜひチェックしてみてくださいね。

そんな読み応え満載のブログから今回ピックアップするのは、《本家より美味しい超濃厚で美味しいぺぺたまの作り方》という記事です。

ここには、SNSやレシピサイトなどで話題になっている、ペペロンチーノとカルボナーラが合体したパスタ、ぺぺたまのレシピがアップされています。

かっつさんが「一口食べたら一瞬で虜になる」と絶賛するぺぺたまの作り方は、以下の通り。

・お湯に塩を入れて、パスタを茹でる

・オリーブオイル、にんにく、唐辛子を弱火で加熱する

・にんにくのみを取り出してバター、茹で汁、味の素、めんつゆを入れてさらに加熱する

・パスタとソースを絡める

・2つを絡めたら火を止めて、味の素、塩コショウ、溶き卵を絡める

・盛り付けたパスタに、卵黄、取り出したにんにく、ブラックペッパー、パセリをトッピング

上記の記事では、必要な材料とより詳しいレシピを、写真や動画を交えて紹介。

ペペロンチーノとカルボナーラが好きな方は、記事を参考にしながらぺぺたま作りにチャレンジしてみてはいかがでしょう♪

【参照元】

⇒本家より美味しい超濃厚で美味しいぺぺたまの作り方 | 三度の飯よりかっつ飯

(8)トロトロ卵のタンポポオムライス?美味しいチキンライスの作り方

卵料理といえば、忘れてはいけないのがオムライスです。

オムレツの固さは人それぞれ好みはあれど、中には「トロっとした卵のオムライスが好き」という看護師さんも多いはず！

そこで今回は、トロトロのタンポポオムライスの作り方を紹介してくれている、こちらの記事《トロトロ卵のタンポポオムライス?美味しいチキンライスの作り方》に注目しました。

記事の筆者であり、『レガーミの料理で健康』の運営者であるレガーミさんによると、オムレツをトロトロにするには、卵を3個使うと作りやすいそうですよ。

作り方としては、卵をしっかりと溶きほぐした後、強火にかけて油を引いたフライパンの中へ一気に流し込みます。

そして、卵が焦げ付かないようかき混ぜ、いい具合になってきたら外側から包み込み、チキンライスの上に乗せたらタンポポオムライスの完成。

いざオムレツの真ん中に切り目を入れて開くと、トロトロ状態の卵がお目見えです♪

トロトロ加減が美味しいだけでなく、オムレツを開く瞬間のワクワク感も味わえるのが、タンポポオムライスの魅力ではないでしょうか。

本文では、オムレツの作り方をわかりやすく動画と文章で解説しているほか、オムライスには欠かせないチキンライスの作り方にも言及。

併せて確認して、ぜひレガーミさんとっておきのタンポポオムライスを作ってみてくださいね。

【参照元】

⇒トロトロ卵のタンポポオムライス?美味しいチキンライスの作り方 | レガーミの料理で健康

(9)【カニカマと卵で作る】簡単でお財布にも優しい♪天津飯のレシピ

仕事で遅くなった日や天気が悪い日など、お買い物に行けないとき、冷蔵庫にの中にある材料でパパッとご飯が作れたら…。

そんな看護師さんの思いを叶えるレシピを、《【カニカマと卵で作る】簡単でお財布にも優しい♪天津飯のレシピ》という記事で見つけました。

カニカマと卵を使えば、中華料理でおなじみの天津飯が簡単に作れるそうですよ！

お手軽な天津飯の作り方を教えてくれるのは、料理レシピやキッチン用品レビューなどを、ブログ『たべレシピ』に綴っているぱんつねずみさん。

中華料理と聞くと難しそうなイメージですが、この天津飯はカニカマを割いて卵と混ぜ合わせ、フライパンで焼くだけであっという間にできるようです。

ぱんつねずみさん曰く、このレシピのポイントとしては、カニカマと卵を混ぜる際に牛乳を入れたら、焼き上がりがふっくら半熟になるとのこと。

また、水や鶏ガラスープの素、ケチャップといった調味料を鍋で沸騰させ、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けると、天津飯に欠かせないあんも作れると綴っています。

ちなみに、こちらの天津飯は一人前あたり100円以下で済むんだとか。

手軽にできるだけでなく、節約にもつながるのはうれしいですよね♪

簡単・美味しい・節約と、三拍子揃った天津飯の詳しいレシピは、記事にてご確認ください。

【参照元】

⇒【カニカマと卵で作る】簡単でお財布にも優しい♪天津飯のレシピ | たべレシピ

(10)素朴な美味しさ！たまご蒸しパンのレシピ【簡単】

ブログ『Akino Media』を運営するのは、調理師免許を持つというアキノさん。

お菓子やパン、世界の料理など、自身の調理スキルを活かしたさまざまなレシピが公開されているので、料理好きの看護師さんは要チェックです。

そして、お気に入りのものを見つけたら、ぜひレパートリーの1つに加えてみてくださいね！

そんなブログの中から今回は、たまご蒸しパンのレシピを綴った《素朴な美味しさ！たまご蒸しパンのレシピ【簡単】》という記事を取り上げたいと思います。

記事によると、たまご蒸しパンの材料は、卵・薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・牛乳・油の6つ。

難しい工程がないため、材料を混ぜるところから蒸すまで、30分ほどあればできるそうです。

また、自宅に蒸し器がない場合でも、フライパンで蒸せるので安心ですよ。

今回は、砂糖と油を控えめにして作ったというアキノさん。

甘さが抑えてあるので、バニラアイスを添えて食べると、また違った美味しさを楽しめるとのことです。

気になる作り方については、材料の分量や実食レポートとともに、わかりやすく本文に記述されています。

記事を参考にしてたまご蒸しパンを作り、素朴で優しい甘さに癒やされてみてはいかがでしょうか♪

【参照元】

⇒素朴な美味しさ！たまご蒸しパンのレシピ【簡単】 | Akino Media

(11)コンロとフライパンで作れる簡単（手抜き）巨大エッグタルト

ゆにゃおじさんが発信するブログ『ゆにゃおじ食べ物ブログ』には、購入した食品や外食のレポートなど、食にまつわる記事が豊富にエントリーしています。

食べることが好きな看護師さんは、楽しく読み進められるでしょう♪

さて、そんなブログの中から、今回のテーマにぴったりな記事を見つけました。

タイトルは、《コンロとフライパンで作れる簡単（手抜き）巨大エッグタルト【オーブン無し！】》。

ここでは、目を見張るほど大きなエッグタルトのレシピが公開されています。

巨大なエッグタルトだけに、その作り方が気になるところですが、なんとオーブンを一切使わずにフライパンのみで作れるというのです。

記事を見ると作り方は至ってシンプルで、市販のクッキーを潰してバターを加えタルト生地を作ったら、フライパンに広げて、その生地の上に指定の材料で作ったプリン生地を流し込み、弱火にかけて焼くだけ。

準備する材料は6つのみで、複雑な手順はないため、それほど手間をかけることなく手軽に作れます。

また、卵を4個使うようなので、たくさん消費したいときにも重宝しそうなレシピです。

記事には、必要な材料と分量、詳しい手順などが綴られています。

この巨大エッグタルトに興味をそそられた方は、ぜひ記事中のレシピを参考にチャレンジしてみてくださいね！

【参照元】

⇒コンロとフライパンで作れる簡単（手抜き）巨大エッグタルト【オーブン無し！】 | ゆにゃおじ食べ物ブログ