手作り梅ジュースで次の日元気に♪看護師さんのための活力レシピ

2015.9.11

毎日仕事を頑張っている看護師さん。自宅へ帰ったら次の日に備えて疲労を回復したいですよね？

そんな毎日の疲れにお悩みの看護師さんへオススメするのが、『梅ジュース』！実はこの梅ジュース、看護師さんにとって嬉しい効果がたくさん含まれているんです。しかも自分で簡単に作れちゃう☆

今回は、看護師さんに疲労回復と癒しを与える『梅ジュース』をご紹介します♪

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★作り方★

まずは梅ジュースのもとである梅シロップの作り方をご紹介します！とても簡単なので、忙しい看護師さんでもすぐに作れちゃいますよ☆

＜材料（4リットルの瓶1本ぶん）＞

梅・・・1kg、氷砂糖・・・1kg

＜手順＞

1、爪楊枝で梅のヘタを丁寧に取る。→ヘタは爪楊枝で簡単に取れます。このときに、梅に傷をつけないように注意してください。傷から細菌が入ってしまう可能性があります。

2、梅1キログラムを全て冷凍庫へ入れ、一晩凍らせる。→凍らせることで梅の細胞が壊れ、梅のエキスが出やすくなります。

3、凍った梅を水洗いし、清潔な布で水分をふき取る。→水分をふき取らないと、細菌が入る可能性があります。

4、瓶に梅と氷砂糖を交互に、層のようにして敷き詰める。最後は氷砂糖になるようにし、梅を隠す。→氷砂糖の量は、お好みで減らしたり増やしたりしてもいいです。瓶は、清潔なものを使ってください。

5、冷暗所で保存し、1日1回上下逆さまにして振る。→必ず1日1回振ってください。振ることで細菌の繁殖を抑えます。このとき、層が崩れても直さなくて大丈夫です。

瓶の中の氷砂糖が全て溶ければOK！だいたい2週間ほどで出来上がります☆

＜仕上げ＞

最後に、梅シロップを長期保存させるための作業をします。この作業をしないと、長持ちせず、梅ジュースの味も変わってしまいます！

1、梅を瓶から取り出し、シロップのみを鍋に入れて加熱する。→加熱することで、殺菌と発酵を抑える効果があります。

2、鍋の周りがフツフツとくる温度をキープして（沸騰させず）15分くらい加熱し、冷ます。→清潔な小瓶に入れて冷蔵庫で保存してください。

※梅を漬けている途中で瓶の中に泡が出てきてしまった場合、シロップだけを鍋に入れ加熱し、アクを取り除いてから再び梅と一緒に瓶へ戻してください。また、梅は1ヶ月以上漬けたままにしないでください。カビが生えることがあります。

＜残った梅の活用法＞

エキスが出た後の梅は、種を取り、包丁で刻んで砂糖50g、梅シロップ50ml、ハチミツ100mlと一緒に鍋に入れ5分煮立たせ、レモン汁10ml加えてジャムにするのがオススメです。ジャムにしてしまえば、パンに塗ったりヨーグルトに入れたり、好みの量の水で薄めて凍らせてシャーベットにしたりすることができます♪

看護師さんの朝ごはんのお供に手作りの梅ジャムはいかがですか？

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★飲み方★

作った梅シロップを使って美味しい飲み物を作りましょう。

梅シロップを3倍に薄めるのが基本ですが、お好みで調節可能です。

梅の味をそのまま味わいたいのなら水、さっぱりとしたいならサイダー、ほっこりしたいのならお湯、アルコールが飲みたいなら日本酒と、その日の気分で好きなように楽しめるのが梅シロップの魅力♪また、牛乳もオススメ。梅シロップにいれるとこっくりとしたヨーグルト味に変身！ヨーグルト味が好きな看護師さんは、是非試してみてください。

★アレンジレシピ★

梅シロップを使ったアレンジレシピをご紹介！どれも簡単なので、忙しくて時間がない看護師さんにも作れます♪

・豚コマ炒め・・・切った玉ねぎと豚コマに、梅シロップと醤油を各大さじ2と、酒を大さじ1加え、揉んでなじませ、フライパンで焼く。ある程度火が通ったらあまったタレをかけ、さらに炒めれば出来上がり！

・鳥の照り焼き・・・鶏肉を1口サイズに切り、フライパンで炒め、レンコンなどの好きな野菜を炒める。梅シロップを大さじ3加え、醤油を大さじ1加えれば出来上がり！梅ジュースは疲労回復・整腸作用・解毒作用・美肌作用など、看護師さんにとって嬉しい効果がたくさんあります。簡単に作れて長期保存ができる梅シロップを作って、日頃の生活に取り入れてみてはいかがでしょうか☆

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