コンビニで材料調達！ ～サバ缶の炊き込みご飯 けいたの「ラクうま☆ナースごはん」Vol.26
こんにちは、けいたです。
GWが明けた頃から、かなり気温も上がったような気がします。
最近は新卒の看護学生さんの就職が難しくなっているそうです。
看護必要度は年々上昇しても診療報酬の関係でスタッフ数は増やせない。全然足りていないけど、人件費はかけられないので人数が増えることはないのです。
看護師が安定している仕事であるのも、時間の問題かもしれません。
さて、今回もコンビニのものを使用した簡単レシピです。
鯖缶とカット野菜を使った炊き込みご飯を紹介します。
炊飯器にセットしておけば出来上がるのでとっても簡単ですよ。
サバ缶の炊き込みご飯
材料（3～4杯分）
・ 米 1.5合
・ 鯖缶しょうゆ味 １缶
・ カット野菜 1/2袋 根菜入りのものがオススメです。
・ おやつ昆布 2枚
・ しょうゆ 大さじ１
作り方
1. お米を研ぎ、お米に合わせた水の９割の水を入れます。1.5合だと300mlの９割なので270ml程度となります。
2. 炊飯用の釜に水を張ったら、おやつ昆布、野菜、鯖缶の順に入れ、しょうゆを回しかけたら、炊飯の設定をします。
3. 炊けたら、十分に蒸らし、さっくり全体を混ぜたら完成です。
ポイント
ポイントは特にありませんが、鯖缶は味噌や水煮などありますが、しょうゆベースがオススメです。味噌だと炊飯機具によっては焦げ付きやすいように思います。
また、カット野菜は大根サラダ用などが炊き込む野菜としては適当でしょう。
おろし生姜のチューブなどを少々入れたり、山椒をかけて食べるのもオススメです。
缶詰ですので、通常の生魚から炊き込むより臭みなども気にならないのがいいですね。
僕は最近、看護大学の授業のお手伝いをさせていただいています。
そういえば自分もこんなふうだったなとか、学生の時の気持ちに立ち返り、一緒に勉強しています。
先生たちも大変だなと思いましたが、学生は学生で現場を知らずに学んでるわけですからもっと大変ですよね。
現場の僕たちが、実習のクオリティをあげて、学生のモチベーションを上げられるようにするのも質の高い看護師さんを育てるために重要なんだと実感しました。
先生たちの信頼も得た上で、また授業に呼んでいただけるようにしないと！
けいた プロフィール
神奈川県の総合病院で慢性疾患患者のケアにあたる現役看護師。本業のかたわら手がけた料理やお菓子の写真をアップするInstagram（@keitamitsu）では、2万人超のフォロワーを持つ人気の料理系インスタグラマーとして活躍中
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