忙しいナースを応援! 栄養バランスばっちりのお手軽レシピ
忙しいと食事はコンビニやお惣菜、宅配のものなどで済ませてしまっているという方も中にはいらっしゃるかと思います。自分でいつも作っている人でも、休憩中に呼出などがあり、結局、全部食べきれずに残してしまってがっかりした?ことがある方もいるかもしれません。
毎日の食事は、心と体の健康を守る重要な働きをしており、栄養バランスのとれた食事を心掛けることが体調を崩さない秘訣。
本記事では、医療従事者であるナースにぴったりのお手軽レシピを紹介したいと思います。
豆腐のあんかけ丼
時間がない時でも丼ぶりで、ご飯とおかずが食べられる時短レシピ。
豆腐には女性ホルモンを助ける大豆イソフラボンがたっぷりと含まれており、カロリーが低く、栄養バランス的には抜群。きのことの相性もバツグンです♪
材料：もめん豆腐1丁、塩・コショウ少々、油大さじ1、しめじ1/2袋・しいたけ2、3枚、えのき1/2袋、チューブしょうが大さじ2杯、ごま油小さじ1杯、麺つゆ（濃縮タイプ）100ml、水200ml、水溶き片栗粉粉小さじ2杯（小さじ4杯の水で溶いておく）、ご飯茶碗1杯分
豆腐を等分して水きりし、塩コショウを振って、油をしいたフライパンに入れて両面を焼きます。キツネ色が付いたら取り出して、ご飯を入れた容器に盛り付けます。
きのこ類は石づきを取り、食べやすいようにほぐします。しいたけはお好みで細切りに。
フライパンにごま油とチューブしょうがを入れて、香りが出てきたらきのこ類を炒めます。火が通ってしんなりしたら麺つゆ＋水を加え、一煮立ちさせます。その後水溶き片栗粉をゆっくり回し入れてとろみをつけます。
取り出した豆腐をの上にきのこを乗せ、あんをかけてできあがり。
最強野菜のスムージー
本当に時間がない時でもささっと作れるものが、野菜たっぷりのスムージーですよね。炭水化物の摂り過ぎを控えたい方や、ビタミン・ミネラルをたっぷり摂りたい方にもおすすめですよ。
50種類の栄養素を含んでおり「最強」との呼び声高いスピルリナをプラスするだけで、栄養バランスもバッチリです！
材料：バナナ1本、キウイ1個、牛乳150cc、スピルリナ（粉末）、小さじ1杯
バナナとキウイはそれぞれ皮を向いてカットしておく。ミキサーに果物と牛乳、スピルリナの粉末を入れてしっかり混ぜ合わせる。
グラスに注いだらできあがり。
まとめ
いかがでしたか？ 今回は簡単な豆腐のアレンジレシピと、時間がない時にぐびっと飲み干したいスムージーのレシピを紹介しました。
時間がなくても栄養だけはちゃんと摂りたい！栄養は摂りたいけどカロリーがちょっと心配…。そんな方はぜひ上記のレシピにチャレンジしてはいかがでしょうか♪
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