けいたの「ラクうま☆ナースごはん」Vol.12 カボチャナーラ

#ラクうま☆ナースごはん
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こんにちは、けいたです。

朝夜に気温が下がる日が増え、いよいよ秋めいてきましたね。

今回はハロウィンと世界パスタデー（10月25日）が近いので、

ベタではありますがかぼちゃを使ったパスタ料理をご紹介します。

男性には、芋・栗・かぼちゃが実はちょっと苦手だという方も多いんじゃないでしょうか。そんな方々にもおすすめのかぼちゃソースを使ったレシピです。

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カボチャナーラ

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材料（二人分）

・かぼちゃ 120g

・粉チーズ 20g

・豆乳 200g

・塩 小さじ1

・マッシュルーム 50g

・オリーブ油 少々

・焼鮭 1枚

・パスタ 180g

・黒胡椒 少々

作り方

1. かぼちゃを蒸して皮を取り除き、身の部分だけにして重さを測ります。

2. 1に粉チーズ、豆乳、塩を加えてハンドミキサーなどでよくかき混ぜます。余裕があればザルなどでこしてください。

3. スライスしたマッシュルームをオリーブ油で炒め、焼鮭をほぐしたものと一緒にして2のソースを加えます。

4. 3にお好みの茹でたパスタをあえ、盛り付けて黒胡椒をかけたら出来上がりです。

ポイント

・甘みの強いかぼちゃは、酸味や塩味の聞いたチーズ、焼鮭などを加えることでぐっと味が引き締まり、食べやすくなります。

・豆乳を牛乳などに変えても問題ありませんが、コクが強くなるのでさっぱりしたソースにすることを目的とするなら、無調整豆乳にすることを強く！お勧めします

（僕の周りにはカルボナーラが苦手な男性も結構います。そんな男性向けにはさっぱりさせるのが大事！）

先日、やっと夏休みを少しとりました。

南房総は千倉の海で友人らとグランピングをしました。

施設で用意されているキッチンや調理道具が素晴らしくて、集まった友人らと協力して作ったご飯とスイーツをテーブルに並べたら、圧巻でした。

よかったらインスタグラムに投稿しているので見てみてくださいね。

けいた プロフィール

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神奈川県の総合病院で慢性疾患患者のケアにあたる現役看護師。本業のかたわら手がけた料理やお菓子の写真をアップするInstagram（@keitamitsu）では、2万人超のフォロワーを持つ人気の料理系インスタグラマーとして活躍中

 
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