ヘルシーでカンタン魚料理！～たらの酒蒸し けいたの「ラクうま☆ナースごはん」Vol.23
こんちには、けいたです。
新年度が始まりましたね。
新人さんも含め、すでに働いている方々も今年度も楽しく働けることを祈っています。
今回は、新年度から新生活を始める方々に向けて、
栄養豊富でヘルシーな魚料理をご紹介します。
タラ以外の魚でも応用できるので、年中食べられるお料理です。
手軽にできる魚料理として、皆さんのヘビロテレシピになれば嬉しいです。
たらの酒蒸し
材料(1人分)
・たらの切り身 １切れ
・新玉ねぎ 半分
・パプリカ 1/4個
・ミニトマト ５個
・酒(白ワイン) 大さじ2
・ドライハーブやパセリなど お好み
・オリーブオイル 大さじ１
・塩コショウ 適量
・しょうゆ 適量
・レモン 1/4個
作り方
1. たらの切り身に塩コショウをかけ10分くらい置いておきます。たらの切り身から出た水分をペーパーで拭き取ります。
2. 玉ねぎ、パプリカを5mm程度の薄切り、ミニトマトを半分に切っておきます。
3. クッキングシート、またはアルミホイルを40?50cm程度とり、フライパンの上に縦に長くなるようにしき、玉ねぎ、たらの切り身、パプリカ、ミニトマトの順にのせていきます。
4. 塩コショウ、酒、ドライハーブをかけ、シートで包み、フライパンにのせます。シートの周りに水を100mlほど入れて火にかけます。
5. 水が沸騰したら蓋をして、弱火で10分ほど蒸します。
6. 火傷に注意をして、包みごとお皿に乗せます。包みを開き、オリーブオイル、しょうゆをかけ、レモンを添えたら完成です。
旬の魚を蒸すとふっくらして、焼き魚とはまた違った美味しさを楽しめます。
魚や野菜を変えれば、一年中いろいろな味わいが楽しめますし、何より簡単にできるのでオススメです。
ぜひトライしてみてください。
新年度、皆さんは何にチャレンジしますか？
新たな役割や役職を持つ方もいらっしゃるでしょう。
仕事もプライベートも楽しんだもん勝ちです。
自分だけの目標を持って、ゴールデンウィークのないナースの辛い春を駆け抜けましょう。
けいた プロフィール
総合病院で慢性疾患患者のケアにあたる現役看護師。本業のかたわら手がけた料理やお菓子の写真をアップするInstagram（@keitamitsu）では、2万人超のフォロワーを持つ人気の料理系インスタグラマーとして活躍中
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